《投资者网》梁钰 

37亿年前，太古宙时期的地球出现了生命。

(注：地球生命的起源时间存在多种说法，但目前的化石证据能追溯至37亿年前左右)

在地球生命发展史上，微生物的历史非常古老，早于动物、植物，更早于人类。地球生命起源时间的研究，很重要的方式就是通过研究古微生物化石的年龄来判定。

据估计，地球上微生物的总数约有50万~600万种，其中已记载的约20万种。目前人们所了解的微生物种类，至多也不超过生活在自然界中的微生物总数的10%。(数据来源于周德庆:《微生物学教程》(第3版)，高等教育出版社，2011年)

微生物在天地间无所不在，绵延不绝，是自然界最强大和最活跃的生命群体，也是地球生命活动循环中不可或缺的元素和链条。真菌、细菌……这些原始的存在无时不刻、无所不在的影响着地球上所有生物的运转，从面包、酸奶、豆腐、泡菜，到酿酒、制醋，这些食物都与微生物关系密切。

比如，茅台镇的酱酒，就是微生物与人类相互造化的清晰缩影。

从道法自然的天人合一，到科学研究的兢兢业业，茅台镇酱酒无法在异地复制的谜题渐渐露出真容——那是一组源自微生物的密码，也是一份穿越时空的太古契约。

对微生物的研究和应用，是近现代中国白酒技术革新的主旋律，我们至今仍在这条道路上探索着新的宝藏。

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